Funkcja podstawowa: Restauracja Maison Francois to restauracja o powierzchni 500 metrów kwadratowych, stworzona wewnątrz surowej betonowej konstrukcji. Kasetonowy sufit wykonano z materiału dźwiękochłonnego pomalowanego na imitację cementu, aby pasował do polerowanej betonowej podłogi. Zakrzywione, orzechowe kanapy z górnymi przegrodami z prywatnego szkła obite są kremowym lnem, a kremowe lniane zasłony od podłogi do sufitu równoważą terakotowy stiuk oraz lustrzane łuki. Stolarka wykonana jest z orzecha i mahoniu, z patynowanymi elementami z mosiądzu i niklu. Centralna wyspa serwisowa stanowi punkt centralny pomieszczenia i łączy kuchnię z przestrzenią jadalną.