Wózek Wielofunkcyjny Patrick Sarran stworzył Km31 dla szerokiego spektrum zastosowań w restauracjach. Głównym ograniczeniem była wielofunkcyjność. Ten wózek może być używany pojedynczo do serwowania jednego stołu lub w rzędzie z innymi do bufetu. Projektant opracował przegubowy blat z Krionu zamontowany na tej samej podstawie na kółkach, który zaprojektował dla szeregu wózków, takich jak KEZA, a później Kvin, Herbal Tea Garden i Kali, które razem nazwano serią K. Twardość Krionu pozwoliła na wybór całkowitego, lekkiego wykończenia, z wytrzymałością wymaganą w luksusowym lokalu.


