Restauracja Japońska Przeniesienie Moritomi, restauracji oferującej kuchnię japońską, obok światowego dziedzictwa Himeji Castle, bada relacje między materialnością, kształtem i interpretacją tradycyjnej architektury. Nowa przestrzeń próbuje odtworzyć wzór kamiennych fortyfikacji zamku z różnych materiałów, w tym szorstkich i polerowanych kamieni, stali powlekanej na czarno i mat tatami. Podłoga wykonana z drobnego żwiru pokrytego żywicą przedstawia fosę zamkową. Dwa kolory, biały i czarny, spływają jak woda z zewnątrz i przechodząc przez zdobione drewnianą kratą drzwi wejściowe do holu recepcyjnego.