Restauracja Sushi Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten została zaprojektowana w dzielnicy Tsukiji w Tokio, w sąsiedztwie dawnego centralnego targu rybnego. Ponieważ sushi jest obecnie kuchnią znaną na całym świecie, celem tego projektu było zaprojektowanie wyrafinowanej przestrzeni, która może być przekazana przyszłym pokoleniom - miejsca, w którym ludzie mogą cieszyć się tradycyjnymi umiejętnościami szefa kuchni i etykietą sushi w stylu Edomae. Istotą sushi Edomae jest maksymalizacja potencjału świeżych owoców morza poprzez minimalną obróbkę ręczną wykonywaną przez szefa kuchni. Dlatego skupiono się na projektowaniu lady sushi, aby świeże owoce morza i umiejętności szefa kuchni mogły się wyróżniać.

Nazwa Projektu : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, Nazwisko projektanta : Hiroaki Iwasa, Imię klienta : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.

Przeczytaj najnowsze wywiady i rozmowy na temat projektowania, kreatywności i innowacji między dziennikarzami zajmującymi się projektowaniem a światowej sławy projektantami, artystami i architektami. Zobacz najnowsze projekty i wielokrotnie nagradzane projekty znanych projektantów, artystów, architektów i innowatorów. Odkryj nowe spojrzenie na kreatywność, innowacje, sztukę, projektowanie i architekturę. Poznaj procesy projektowania wielkich projektantów.