Projekt wnętrza restauracji Jian Sushi to wnętrze japońskiej restauracji zrealizowane na Tajwanie w 2021 roku. Przestrzeń o powierzchni 135 metrów kwadratowych obejmuje strefę jadalną, salę VIP, ladę itamae, spiżarnię, kuchnię, strefę do mycia rąk oraz łazienkę. Czerń i odcienie szarości ujednolicają wnętrze, podczas gdy beton architektoniczny, deski yakisugi oraz zardzewiałe elementy z żelaza tworzą prosty i spokojny charakter. Oświetlenie skierowane jest na dzieła sztuki oraz potrawy. Materiały dźwiękochłonne redukują echo. Projekt prezentuje kolekcję dzieł sztuki właściciela w połączeniu z kuchnią.